CARA PENYAJIAN KOPI TUBRUK

 

Kebanyakan orang Indonesia lebih suka penyajian kopi ala kopi tubruk yang terbilang cara bikinnya praktis dan mudah..!!!! Tapi jika kita minum kopi di kafe, mungkin terkadang kita mikir kenapa bikin kopi kok bisa enak ya? Tentu saja coffee shop biasanya membuat kopinya dengan menggunakan espresso machine sehingga hasilnya bisa optimal.Faktanya, di rumah pun kita sebenarnya bisa membuat kopi yang enak. Dengan menggunakan alat-alat sederhana, kita pun bisa membuat kopi tubruk yang nikmat dengan cara sebagai berikut karena ada beberapa hal yang harus kita perhatikan saat membuat Kopi Luwak Robusta Dampit

  

1. Kualitas air

2. Temperatur air yang digunakan untuk menyeduh kopi 

3. Lamanya menyeduh 

 Penjelasannya

Kualitas air

Sekitar 60% komposisi kopi terdiri atas air sehingga mau tidak mau untuk menyeduh kopi yang enak kita harus memperhatikan kualitas air yang kita gunakan. Kita bisa menggunakan air ledeng atau air mineral. Yang terpenting, air yang kita gunakan berish, tidak berasa dan tidak berbau. Keberadaan mineral akan memperkaya rasa kopi. Oleh karena itu, hindari penggunaan air distilasi karena tidak mengandung mineral dan akan mengubah rasa kopi.

Temperatur air

Temperatur air paling tepat untuk menyeduh kopi adalah sekitar 95-98º C. Air mendidih suhunya sekitar 100º C. Artinya, setelah air mendidih, tunggu sekitar 1-2 menit sebelum airnya siap digunakan untuk menyeduh kopi.

Lamanya menyeduh

Lamanya waktu yang kita gunakan untuk menyeduh kopi akan berpengaruh terhadap rasa kopi yang kita buat. Saat diseduh, ekstrak kopi akan bercampur dengan air. Waktu ideal untuk menyeduh kopi adalah sekitar 3-4 menit. Saat menyeduh kopi, kita tidak perlu mengaduknya terlalu lama. Jika kita terlalu lama menyeduh kopi, maka kopi kita akan terasa pahit yang tidak enak. Memang kopi normalnya pahit. Akan tetapi jika terlalu lama menyeduh, akan muncul rasa pahit yang berbeda yang tidak kita inginkan. Aduk kopi sebentar kemudian biarkan selama 3-4 menit sebelum diminum.